Witajcie,
W dzisiejszym poście będzie o tarcie warzywnej na bazie ciasta francuskiego.
Składniki:
Ciasto francuskie -1 blat
Pęczek botwinki
Pół dużej cukinii
1 cała papryka czerwona
Pęczek natki pietruszki
200g śmietany 18%
2 jajka
1 dymka
1 pomidor
Ciasto rozmrażamy i wykładamy na blachę na papierze do pieczenia. Paprykę kroimy w drobną kostkę, botwinkę i natkę pietruszki siekamy, cukinię kroimy w kostkę i odkładamy na bok w miseczce posypaną solą, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Następnie cebulę kroimy według uznania. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwę z oliwek i po rozgrzaniu dodajemy cebulę, która musimy zeszklić. Następnie dodajemy cukinię i paprykę. Całość podsmażamy przez 5 minut i odstawiamy do przestygnięcia.
Śmietanę rozrabiamy z dwoma jajkami i oliwą, dodajemy szczyptę soki, pieprz oraz odrobinę czosnku.
Na przygotowane ciasto wykładamy warzywa podsmażone i rozprowadzamy po całości, dodajemy botwinkę i natkę pietruszki i polewamy masą śmietanową. Na wierzchu można ułożyć plasterki mozzarelli.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na 40 minut.
Po wyjęciu z piekarnika położyć na wierzchu plastry pomidora oraz posypać dymką (zieloną częścią).
I gotowe. Smacznego!
